飼育、飼料、環境の3つにこだわり、愛情たっぷり大事に育てられた最高品質の豚肉が「阿蘇ミネラル豚　香心ポーク」です。 ◇飼育について 多くの親豚の中から、優秀な親豚が選別され、香心ポークの候補となる子豚が生まれます。その中から、特に血統の良いメス豚のみを選び、さらに肉付き、発育状況が良好な豚のみが選び抜かれ、専用の無農薬飼料で育てられます。 そして、その後の飼育過程でも、事故・病気などで一度も治療したことのない豚のみが「香心ポーク」と名乗ることが出来ます。 ◇飼料について 離乳後ミルクの段階から、出荷まで抗生物質を含まないオリジナル飼料で育てられます。この飼料の最大の特長は、動物性飼料を一切使わないベジタブル無添加飼料であること。 また、この飼料の中には鉄・マグネシウム等を豊富に含む阿蘇の天然ミネラルを含む黄土を混ぜています。この黄土により、臭みがなく、締まりの良い肉質となります。 ◇環境について 豚肉の厳格な安全基準「SPF」に準拠したクリーンな環境であり、ずっと同じ親豚から生まれた豚のみで育てられます。これにより豚のストレスを最小限に抑えています。 また、豚たちは阿蘇白川水系のおいしい天然水を飲み、健康で元気な豚に育ちます。 こだわりぬいて飼育された後も、お客様の元に届くまで細心の注意が払われます。 ◇冷凍技術 通常、冷蔵の状態で精肉加工されることが多いですが、香心ポークは冷凍したままで精肉加工します。 そうすることで、精肉へのダメージは最小限に、お肉の旨味を逃がさず、新鮮なままお客様の元にお届けすることができます。 しっかりと旨味があるだけではなく、脂身がしつこくないのに甘くておいしい、と言われる香心ポーク。 是非、毎日のお料理にお使いください。